Aliments riches en histamine

c'est un composé azoté largement diffusé dans l'organisme, où il joue un rôle prépondérant dans les réponses inflammatoires et allergiques, dans la sécrétion gastrique et dans certaines activités cérébrales.

Outre l'homme, l'histamine peut également être produite par d'autres organismes - plus ou moins complexes - par simple décarboxylation de l'acide aminé histidine.

ils dépendent donc de la richesse en acides aminés libres et de la présence de certains microorganismes.

Mots Clés:  exemples-régime recettes entrainement-pour-perte de poids