L'importance de l'eau dans une bonne nutrition

Voir la vidéo

• Regardez la vidéo sur youtube

Edité par le docteur Cestaro Mario

L'article décrit les fonctions et l'importance de l'eau nutritive pour le bon fonctionnement de l'organisme humain et fournit des indications pratiques visant à une hydratation correcte.

Pourquoi il est important de boire

Boire correctement :

• il favorise l'élimination des déchets de l'organisme car il augmente l'excrétion de l'urine et de la sueur.
• Favorise le développement musculaire chez les sujets qui pratiquent une activité physique car : à) 75% de la masse musculaire est constituée d'eau ; b) l'eau contrecarre les effets cataboliques du cortisol.Si l'activité physique est prolongée, les glandes surrénales augmentent la production de cortisol. Le cortisol est une hormone qui a un effet catabolique sur le tissu musculaire, c'est-à-dire qu'il a tendance à le "dégrader" pour produire de l'énergie. L'eau contrecarre cette activité catabolique.
• Il a un effet "esthétique" car l'eau donne forme et rigidité aux tissus.
• Il permet de garder les surfaces de : nez, yeux, oreilles suffisamment humides.
• Favorise une lubrification adéquate des articulations grâce à la production de liquide synovial

Que boire

• Les sodas sucrés doivent être limités ou évités. Ils augmentent fortement la glycémie, provoquent une diminution de la sensation de faim (seulement momentanée), ce qui, surtout chez les enfants, favorise une mauvaise alimentation. L'enfant consomme des boissons sucrées pendant le repas (ou juste avant), cela provoque une élévation rapide de la glycémie qui provoque une sensation de satiété. Le bébé arrête de manger mais la sensation de faim revient en quelques heures (avant trois heures après la fin du repas). L'enfant réagit généralement à la récurrence de la sensation de faim en consommant des « malbouffes » (par exemple des collations, des biscuits) qui favorisent le surpoids et l'obésité. Des études scientifiques ont montré que la consommation de boissons sucrées est associée à une augmentation du poids corporel.
• La consommation d'un verre d'eau tiède le matin favorise le péristaltisme intestinal, donc l'évacuation (contre la constipation).
• La consommation d'eau froide avec les repas peut causer des problèmes digestifs pendant les repas, des douleurs d'estomac et des crampes entre les repas. C'est donc une bonne idée de consommer de l'eau à température ambiante même en été.

Combien d'eau boire par jour

• La quantité d'eau à consommer par jour est comprise entre 1200 ml (6 verres d'eau) et 2000 ml (10 verres d'eau). La consommation moyenne de 1500 - 1600 ml peut être obtenue en consommant : un verre d'eau au petit-déjeuner, deux verres d'eau au déjeuner, deux verres d'eau au dîner et un demi-litre d'eau entre les repas.
• La consommation d'eau, indiquée au point précédent, augmente :

  si vous pratiquez une activité physique. L'activité physique génère de la chaleur, pour éviter une élévation excessive de la température corporelle le corps augmente l'excrétion de la sueur. La sueur, en s'évaporant, évacue la chaleur du corps surchauffé (l'évaporation d'un gramme de sueur de la surface de la peau enlève au corps 0,6 calorie ). A haute altitude. A des altitudes supérieures à 2500 mètres, l'excrétion d'urine et la fréquence respiratoire augmentent avec une augmentation conséquente de la perte d'eau par le corps (dans l'eau expirée il y a de la vapeur d'eau, normalement, chaque jour, entre 250 ml et 350 ml d'eau sont éliminés par cette voie.) À toutes les occasions où il y a augmentation de la transpiration, en plus de l'activité physique : états fébriles et climats particulièrement chauds. En cas de perte d'eau due à la diarrhée ou aux vomissements. Pendant la grossesse et l'allaitement Une consommation quotidienne d'eau de 2100 ml par jour est indiquée pour les femmes enceintes, pour celles qui allaitent une consommation de 3100 ml par jour.

Boire beaucoup est-il utile pour « se sentir bien » ou « perdre du poids » ?

Non, au contraire. Consommation excessive d'eau (à titre indicatif boire plus de 4 à 5 litres d'eau par jour, en l'absence d'activité physique ou de conditions climatiques particulières) :

• ralentit la digestion. La consommation excessive pendant les repas provoque une dilution excessive du suc gastrique de sorte que le repas a tendance à « rester sur l'estomac ».
• Augmente la pression artérielle en augmentant le volume sanguin.

Eau et hydratation"

Écoutez sur Spreaker.