Chimie de la carnitine
La carnitine est un dérivé d'acide aminé, donc un composé quaternaire à base de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote, électriquement neutre mais ayant à la fois des charges localisées positives et négatives (en langage chimique cette condition est appelée zwitterion).
La forme pharmacologiquement active est la L-Carnitine, mais ses principaux dérivés Acétyl-L-carnitine et Propionyl-L-Carnitine sont également bien connus.
: lysine. Plusieurs enzymes et la disponibilité d'acide ascorbique ou de vitamine C et d'ions ferreux (Fe 2+) sont nécessaires pour compléter le processus de biosynthèse.Rôle biologique de la carnitine
La carnitine est un dérivé d'acide aminé essentiel pour le métabolisme de la plupart des mammifères, des oiseaux, des bactéries et des plantes.
La carnitine est essentielle pour le transport des acides gras du cytoplasme vers la matrice mitochondriale, où ils sont oxydés pour produire de l'énergie sous forme d'ATP (Adénosine triphosphate)
De plus, la carnitine permet de « détoxifier » la mitochondrie de l'éventuelle accumulation de groupements acyles dérivant du métabolisme des différents nutriments.
.Les symptômes typiques de l'insuffisance en carnitine varient selon la gravité ; les formes les plus sévères sont liées à des états pathologiques, des défauts génétiques primaires, des défauts génétiques secondaires ou des déficits secondaires à des pathologies, un traitement médicamenteux.
Les principaux symptômes d'une carence en carnitine sont :
- Fatigue, fatigue, manque de concentration
- Retards de croissance, perte d'appétit
- Dans les cas graves : cardiomyopathie, stéatose hépatique.
