Comme les parois du tube digestif, les parois de l'estomac sont également constituées de plusieurs tuniques superposées. Là muqueuse gastrique c'est la couche la plus interne de l'organe ; en tant que telle, elle fait directement face à la lumière de l'estomac, en contact étroit avec les produits de la digestion. En procédant vers l'extérieur, sous la muqueuse, les tuniques restantes se rejoignent : la sous-muqueuse, le muscle et le séreuse (doublure séreuse péritonéale).
Au niveau gastrique, les tuniques les plus développées sont les membranes musculaires et muqueuses. La première est constituée de trois couches de fibres différentes, dont les plus externes sont orientées longitudinalement, les intermédiaires circulairement et les plus internes obliquement. La contraction des muscles gastriques est indispensable pour favoriser le brassage du bolus et la vidange de l'estomac.
La muqueuse gastrique recouvre intérieurement la cavité de l'organe et peut à son tour être divisée en trois couches : l'épithélium, la lamina propria et muscolaris mucosae. et le bicarbonate, tandis que le composant glandulaire - qui a ses racines dans le tissu conjonctif de la lamina propria - diffère dans les différents secteurs.
La sécrétion de mucus et de bicarbonate est indispensable pour protéger la muqueuse gastrique de l'agression des sucs digestifs acides sécrétés par ses glandes.Lorsque cette couche protectrice est érodée par "l'acide chlorhydrique, une" zone plus ou moins étendue de la muqueuse subit la digestion du suc gastrique; la zone lésée est appelée ulcère gastrique.
Chez les êtres vivants, la muqueuse gastrique prend des teintes roses à l'extrémité du pylore et rougeâtres ou brun rougeâtre sur le reste de la surface ; dans l'enfance les nuances sont plus vives et la rougeur vasculaire plus marquée.
D'un millimètre d'épaisseur environ, à la surface douce et veloutée, la muqueuse gastrique observée au microscope semble être traversée par de nombreux sillons, qui la divisent en petites zones polygonales. Au centre de ces îles, légèrement déprimées et appelées fosses gastriques, s'ouvrent les conduits des glandes situées en profondeur.
Les glandes gastriques sont divisées, par position et par structure, en trois types différents :
glandes cardiales (situées dans la région proximale de l'estomac),
glandes du fond et du corps (les plus abondantes), appelées oxintiche ou fundiche
et les glandes pyloriques.
La région cardiale présente les glandes cardiales homonymes de type tubulo-acineuse, à sécrétion majoritairement muqueuse.
La région inférieure du corps a des glandes tubulaires simples, appelées oxintiques. Ce composant glandulaire, chargé de la production d'importants facteurs digestifs, est constitué de différents types de cellules :
les Cellules pariétales (qui constituent la partie supérieure de la glande et sécrètent de l'acide chlorhydrique et du facteur intrinsèque) ;
les cellules principales ou zymogènes (situées dans la partie inférieure de la glande, elles sécrètent du pepsinogène, une proenzyme importante pour la digestion des protéines qui se transforme en pepsine au contact de l'acide chlorhydrique) ;
les cellules endocrines, qui sécrètent principalement de l'histamine, de la sérotonine et de la somatostatine ;
et le cellules muqueuses du col (elles constituent les précurseurs des cellules de la surface muqueuse).
Le pepsinogène, l'acide chlorhydrique et le mucus sont les principaux constituants du suc gastrique.
Dans la muqueuse gastrique de l'antre et du pylore se trouvent des glandes à sécrétion muqueuse prédominante, appelées glandes pyloriques.La composante glandulaire de cette région est à son tour subdivisée en cellules muqueuses, les cellules G sécrétant la gastrine (hormone sensible à l'acide aminé et au stimulus peptidique , favorise la synthèse d'acide chlorhydrique), des cellules entérochromaffines sécrétant de la sérotonine (stimule la contraction des muscles lisses) et des cellules endocrines de différents types qui produisent des hormones telles que la somatostatine (cellules D), le glucagon (cellules A) et l'histamine (un autre stimulant de l'estomac Les cellules endocrines, cependant, ne sont pas localisées exclusivement dans la région de l'antre et du pylore, mais un peu dans toute la muqueuse gastrique.
(en bas e
corps)
Principale
Muqueuses
Entérochromaffines
Endocrine
Pepsinogène
Mucus
Sérotonine
Antral et
Pylorique
Muqueuses
G.
RÉ.
Entérochromaffines
Endocrine
Gastrine
Somatostatine
Histamine
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