Les terpènes sont omniprésents, mais il est intéressant d'observer comment il est possible - pour certaines sources - d'obtenir des produits dans lesquels ils sont présents en quantités majoritaires ; ce sont principalement des mélanges de terpènes, ou plus simplement des HUILES ESSENTIELLES.
De nombreuses sources nous fournissent des huiles essentielles, mais il faut souligner que toutes ces huiles ne sont pas contenues dans le médicament ou dans la plante ; on ne peut pas dire, en effet, qu'au sein d'une structure de sécrétion il y ait, par exemple, l'huile essentielle de romarin ; à la place, il y aura les terpènes, qui seulement s'ils sont extraits d'une certaine manière, constitueront l'huile essentielle de romarin.À l'intérieur d'une structure de sécrétion se trouvent donc d'autres molécules et très probablement aussi des composés terpéniques à haut poids moléculaire ; par conséquent, si la technique d'extraction correcte n'est pas adoptée, la qualité de l'huile essentielle est invalidée.
Il est plus juste de dire que l'huile essentielle est un mélange à prédominance terpénique qui s'obtient avec certaines méthodes d'extraction.Si la méthode d'extraction utilisée est différente de la bonne, tous les terpènes de l'huile essentielle seront extraits, mais aussi plus.
Les sources d'huiles essentielles sont nombreuses et diversifiées :
Il est important d'observer qu'à partir d'une même source, il est possible d'obtenir différents médicaments, qui peuvent également donner différentes huiles essentielles. De l'orange amère, par exemple, l'écorce du fruit, les fleurs et même les feuilles sont utilisées.Les fruits sont extraits d'une certaine manière et donnent un type d'huile essentielle appelée « huile essentielle d'orange amère » ; les fleurs sont extraites avec une technique différente, et donnent un autre type d'huile essentielle, appelée « di néroli » ; enfin, les feuilles reconnaissent une autre méthode d'extraction et une autre sera aussi "l'huile essentielle, dite" petit-grain ".
Par conséquent, différentes huiles essentielles peuvent être obtenues à partir de la même source qui sont situées dans différentes structures ou organes. Généralement, les huiles essentielles sont majoritairement des mélanges terpéniques, obtenus avec des méthodes d'extraction particulières, qui font de ces mélanges presque exclusivement constitués de mono et sesquiterpènes. Ces molécules sont généralement contenues dans des structures sécrétoires : externes (poils, squames, urgences) ou internes (poches de schizolyse, canaux et vacuoles résinifères ou laticifères). L'huile essentielle est obtenue à partir de sources fraîches, jamais séchées; c'est donc l'un des rares cas où un médicament approprié est utilisé à l'état frais.
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