Mentha piperita L.
Fam.
Menthe poivrée
Sp. Minta pimentada
Ted. Pfefferminze
Noms dialectaux : Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Menta salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), White mint (Tosc.), Mentone (Marche), Menta pedacqua (Abr.), Amenta (Camp.), Menta servaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.).
Description
La menthe est une plante herbacée, vivace, de 50-60 cm de haut, pourvue d'un rhizome fibreux et ramifié, qui forme de nombreux stolons ; tige quadrangulaire, dressée, ramifiée, teintée de pourpre ou de vert ; feuilles opposées, pétiolées, lancéolées et dentées ; fleurs violet rosâtre ou blanches, groupées en verticilles formant de courts épis (spicastri). Les fleurs ont un calice gamosépal, cylindrique, campanulé, composé de cinq dents couvertes de poils ; la corolle gamopetala, plus longue que le calice, a quatre lobes semblables ; ils ont 4 étamines inégales. Il fleurit en juillet
fruit : tétrachénium composé de quatre coques lisses ;
arôme de la plante : piquant
saveur : épicée associée à une sensation de fraîcheur
Un vrai
Là Menthe poivrée on pense qu'il est originaire d'Europe. Il vit de la zone maritime à la région montagneuse, dans les endroits humides, le long des rivières et des ruisseaux. On le trouve parfois comme une espèce sauvage. Les principales zones de culture sont situées en Hongrie, Yougoslavie, Bulgarie , Roumanie, Angleterre, Maroc, Italie.
Culture
La menthe évite les sols argileux et froids, préférant les sols perméables, relativement légers et frais, riches en matière organique et en sous-acides.
Bien que la menthe soit une plante pérenne, la culture dure presque toujours un an puisque, à partir de la deuxième année, les plantes produisent de grandes quantités de stolons qui dépriment la constitution de la biomasse épigée. Étant un hybride stérile, la menthe ne se propage que par voie agamique à l'aide de stolons prélevés sur un menteto d'un an ; la longueur des stolons ne doit pas être inférieure à 15 cm ; la disposition des plantes est en rangées distantes de 40-50 cm, la densité optimale oscille autour de 10-15 plantes par mètre carré.
La menthe est une culture exigeante notamment en azote et en potassium. Il a été constaté à plusieurs reprises que l'azote augmente la teneur en menthol et en menton de l'essence.
Adversité : la culture est soumise à l'adversité par Funghi (Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. nigrescens) qui agissant sur les vaisseaux conducteurs conduisent souvent au dessèchement de la plante entière Erysiphe cichoracearum Et Ramularia menthicola ils attaquent les feuilles, tandis que Rizoctonia solani elle provoque la pourriture au niveau du système racinaire.Insectes : comme les lépidoptères, dont les larves vivent aux dépens de la partie épigée de la plante, et certains coléoptères et hémiptères. Artemisia verlotorum
Médicament : les feuilles et les sommités fleuries, dont est extraite une huile essentielle de menthe qui contient du menthol, du menton, du mentofurane et un peu de sesquiterpènes.
Collecte des produits et rendements
La menthe est normalement récoltée deux fois pendant la saison estivale, en tondant les plantes près du sol, de préférence aux premières heures de la journée.
La première fauche se fait, en Italie, en juillet en pré-floraison, la seconde en fin d'été.Une bonne récolte de menthe peut produire une biomasse de 25-30 t/ha, dont le rendement sec est d'environ 25%.
Les usages
En phytothérapie : la menthe a une action antiseptique et rafraîchissante, elle est également antispasmodique et s'utilise pour les tisanes digestives, en association avec la verveine et le citron vert, et comme analgésique doux pour les maux d'estomac, dans les excitations nerveuses et en cas d'insomnie.
En cosmétique : la menthe est utilisée pour parfumer les dentifrices et les bains de bouche.
En diététique : la menthe est utilisée dans l'industrie de la confiserie, de l'alimentation et des spiritueux et pour aromatiser les produits pharmaceutiques.
Voir la vidéo
- Regardez la vidéo sur youtube
Sélectionner une plante Sapin Acacia Acerola Oseille Achillée millefeuille Millefoglie Aconito Adatoda Ail Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Hamamélis Ammi ou Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anis étoilé Anis étoilé du Japon Orange amère Amère Areca Arnica Harpagyophyster Arpagus Arapara Anica Harpagyophyster Apagus Amandier Boldo Bourrache Porte-Berger Boswellia Bucco Butea superba Cacao Café Cajeput Calamus Calamus Souci Camedrio Camomille Camomille romaine Camphre Cannelle Ceylan Maidenhair Capucin Artichaut Cardamome Cardiac Thistle Chardon asiatique Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Chou Chilandine Cichlid Colondre Chloé Comté Épine-vinette Chrysanthème américain Cumin Curcuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Onagre Prêle Luzerne Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Haricot de Calabar Fenugrec Fenouil Phytolacca Frangola Frêne Fumaria Champignons Japonais Galega Ganoderma lucidum Cheval Garcinia Cambogia Hiink G Mûrier Guipan Genstra Genêt G. Ispaghul Hysope Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cerise Laurel Lavande Citronnelle Lespedeza Livèche Islandaise Lichen Citron Lin Lippia Réglisse Lobelia Houblon Maca Marjolaine Maïs Mauve Manna Marrubio Marrubio d'eau Noix Matè Melaleuca Meliloto American Lemon Balm Noix de Noix Ortie Pavot Papaye Parietaria Grande camomille Passiflora Piment Perilla Pervenche Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Pamplemousse Persil Psyllium Pueraria mirifica Genêt du boucher Pygeum Quassia Chêne Rhubarbe Ratania Rauwolfia Groseille Ricin Rhodiola Rosa canina Romarin Rue Saule Sarsepareille Sauge Sureau Sassafras Sedum Ergot Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tamarin Taromarin Solidagoa Tamarina Tarseparille Sauge Sureau Sassafras Sedum Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tarinas Solidago Pensée Gui Vigne Withania Yohimbe Safran Gingembre Citrouille Maladie Select Acné Juvénile Rosacée Acouphène Acouphène Aérophagie Affections Tendoniques Afonia Aphtas Algies Halitose Fonctionnelle Allaitement Allergie Anémie Anémie Angoisse Anxiété Artériosclérose Asthrose Arthrite Arthrite Arthrite Hommes Sexe Femme Blenies Sajunc Cheveux fragiles Caries Maux de tête Cellulite Mal des transports Cystite C Limaterio Cholécystopathie Hypercholestérolémie Colite ulcéreuse Coloscopie Contusions Hématome Convalescence Couperose Dépression Dermatite Dermatite fessière Diabète Diarrhée Dysfonction érectile Dyslipidémie Dysménorrhée Dyspepsie Troubles de la vision Hémorroïdes Épistaxis Hypertension Hypertension Héréthisme cardiaque Fièvre Gastromyalgie Troubles gastro-intestinaux Minceur Ménopause Météorisme Mononucléose Maladie d'Alzheimer Maladie de Crohn Nausées Vomissements Obésité Cernes Onychomycose Ostéoporose Peau sèche Périarthrite Piorea Basse pression Prostatite Psoriasis Rhume Fissures mammaires Fissures anales Cavité gastro-nasale Rhinophagite Sénescence Syndrome prémenstruel Sinus Fatite Tabagisme élevé Ulcère Brûlures Ongles Bouffées de chaleur Verrues de chaleur Vertiges Propriétés à base de plantes Bronzage Abortif adaptogène Aphrodisiaque amer analgésique anesthésique anorexigène analgésique antiacide anti-allergique anti-asthmatique Aromatisant Astringent Balsamique Béchiche Capillarotrope Cardiotonique Carminatif Cathartique Caustiques Cicatrisant Cholagogues Cholérétique Colorants Décongestionnants Déodorants Purifiants Nettoyants Diaphorétiques Désinfectants Désinfectants Désaltérants Diurétiques Excitants Emétiques Emmenagogues Hydratants Antiseptiques Hémostatiques Protecteurs Hémostatiques Protecteurs lanti Hypertensif Hypnotique Hypoglycémique Hypotenseur Irritants Laxatifs Apaisant Narcotiques Nerfs Nutriments Odontalgique Pectoral Purgatif Révulsif Reminéralisant Rafraîchissant Rubéfiant Scialagoghe Sédatif Soporifugas Éternuements Stomatiques Stomatiques Narcotiques Tensions vasculaires
