Sport et régime végétarien : bienfaits et controverses

il s'agit d'une alimentation orientée principalement ou exclusivement sur la consommation d'aliments d'origine végétale.

Shutterstock

Cette attitude peut apporter des avantages et des inconvénients d'ordre sanitaire, selon le degré de restriction, et pour la même raison elle peut être plus ou moins applicable dans diverses conditions (par exemple la gestation, la croissance et la vieillesse) et circonstances (par exemple la pratique du sport).

Dans cet article nous tenterons de résumer toutes les implications possibles des régimes végétariens sur la pratique d'une activité physique souhaitable et de sports intenses, en listant les bénéfices mais aussi les controverses liées aux différents apports nutritionnels qu'ils entraînent.

(levures, bactéries), lait et dérivés, œufs et dérivés, miel. Les organismes animaux et leurs parties, terrestres et aquatiques, sont interdits. En théorie, il n'y a pas de limitation dans le choix des autres produits (vêtements, légumes cultivés avec l'utilisation de fertilisants animaux, etc.) On peut encore différencier en lacto-végétarien (sans œufs) et ovo-végétarien (sans lait) . ;

Régime végétalien : tous les végétaux, champignons et micro-organismes sont autorisés, tandis que tous les dérivés d'animaux sont interdits, y compris le lait, les œufs, le miel et ses dérivés. De plus, la soie dans l'habillement est abolie, tous les produits agricoles obtenus avec des engrais animaux (farine de sang, os, cornes et sabots, farine de poisson), des médicaments testés sur des organismes vivants, etc.

• Régime cru : c'est un régime végétalien qui ne comprend que des produits crus, comme les fruits, les légumes, les graines oléagineuses et les féculents de toutes sortes. Les aliments ne doivent pas être chauffés à plus de 48 °C (118 °F). Habituellement, ces processus sont effectués au moyen d'un déshydrateur à basse température ;

Régime Sattvic : Également connu sous le nom de régime yogique, il s'agit d'un régime à base de plantes qui peut également inclure des produits laitiers et du miel, mais exclut les œufs, les lentilles rouges, le durian, les champignons, les alliums, les fromages bleus, les aliments ou sauces fermentés et les boissons alcoolisées. Parfois, le café, le thé noir ou vert, le chocolat, la muscade et tout autre type de stimulant (y compris les épices trop piquantes) sont également exclus ;

Régime macrobiotique : il contient principalement des grains entiers et des haricots, mais dérive de la philosophie zen, qui essaie d'équilibrer les éléments yin et yang ;

Régime fruitarien et végétarisme jaïn : ils n'autorisent que les fruits, oléagineux, féculents et autres légumes qui peuvent être récoltés sans nuire à la plante. Jain comprend également des produits laitiers;

Régime végétarien bouddhiste : De nombreux adeptes de cette philosophie interprètent le précepte « ne pas tuer » comme l'abstinence de viande, mais pas tous. A Taïwan, les légumes de la famille Allium sont exclus : oignon, ail, échalote, poireau, ciboulette, etc.