Régime alimentaire et appendicite

L'alimentation comme cause d'appendicite

L'alimentation joue un rôle important dans "l'apparition de" l'appendicite, ce processus inflammatoire redouté qui affecte un petit diverticule, appelé appendice vermiforme, situé dans le tractus initial du gros intestin.

Souvent, c'est au moins une relation compliquée, où les preuves scientifiques confirmées à grande échelle font défaut, et il n'y a que des preuves timides, c'est pourquoi nous avons tendance à généraliser en répétant les règles générales d'une « alimentation saine et équilibrée ».

En parlant précisément d'appendicite, on sait que la maladie est extrêmement rare parmi les populations indigènes d'Afrique tropicale, alors qu'elle est beaucoup plus fréquente dans la population afro-américaine des États-Unis. Ne pouvant être liée à des différences génétiques, ce phénomène peut être expliqué sur la base de la diversité du mode de vie et de l'environnement.

À cet égard, il est maintenant établi comme un axiome que :

un apport alimentaire adéquat en fibres et un style d'alimentation basé sur la sobriété et la modération des apports énergétiques (se lever de table avec un peu de faim), permet de prévenir nombre des principales maladies du bien-être qui affligent les pays occidentaux, dont « l'appendicite .

Facteurs de risque alimentaires

La fréquence plus élevée des épisodes d'appendicite dans les pays occidentaux semble donc liée - au moins en partie - à une alimentation généralement raffinée et sans gaspillage.

A cela s'ajoute le manque d'activité physique et la tendance à maintenir une position statique, comme assise, plusieurs heures par semaine.

De la constipation à l'appendicite

Ces habitudes ont tendance à ralentir la motilité du côlon, augmentant le temps de rétention des selles dans l'intestin et avec elle la quantité d'eau réabsorbée par la masse fécale.

Les selles deviennent donc plus dures, plus compactes et difficiles à évacuer.

Lorsque des matières fécales s'accumulent dans l'appendice vermiforme, se compactant au point de provoquer une obstruction locale (fécalome → dépôt de sels inorganiques → coprolyte), le diverticule est très susceptible de s'enflammer. L'accumulation locale de mucus et d'exsudat contribue à dilater les parois de l'appendice, comprimant, donc obturant, les vaisseaux lymphatiques et sanguins qui s'y écoulent ; le manque de sang, associé à la stase lymphatique, favorise la prolifération des germes à l'intérieur de l'appendice enflammé, provoquant une nécrose locale jusqu'à la rupture de celui-ci avec une péritonite conséquente (complication très dangereuse car potentiellement mortelle).

Alimentation et prévention de l'appendicite

En vue d'une prévention saine et réfléchie des appendicites et autres maladies intestinales importantes (diverticulose, diverticulite, cancer du côlon, constipation chronique, hémorroïdes, polypose du côlon), il convient de se prévaloir des règles édictées par l'"INRAN les lignes directrices pour une alimentation italienne saine, avec une référence particulière à l'apport de liquides et de fibres, mais aussi à la pratique d'une activité physique de base.

Si vous souffrez de constipation, nos conseils diététiques pour lutter contre la constipation peuvent être utiles.

Vérifiez votre poids et restez actif en tout temps :

• Votre poids dépend aussi de vous. Pesez-vous au moins une fois par mois en vérifiant que votre IMC est dans les limites normales.
• Si votre poids est en dehors des limites normales, ramenez-le progressivement dans ces limites
• En cas d'obésité ou de surpoids, consultez le nutritionniste ou le diététicien, réduisez le « revenu » énergétique en mangeant des portions plus petites, en préférant toujours des aliments hypocaloriques qui rassasient davantage, comme les légumes et les fruits, augmentez les « rendements » énergétiques en effectuant une plus grande activité physique activité et répartir adéquatement la nourriture tout au long de la journée en commençant par le petit-déjeuner, qu'il ne faut pas négliger.
• En cas d'insuffisance pondérale consulter le nutritionniste et dans tous les cas maintenir un niveau d'activité physique correct et une alimentation variée et équilibrée, en prenant tous les repas aux heures habituelles.
• Habituez-vous à bouger plus chaque jour : marcher, monter et descendre des escaliers, faire des petits travaux ménagers, etc.
• Evitez les régimes "faites-le vous-même" déséquilibrés ou très drastiques, qui peuvent être nocifs pour votre santé. Un bon régime amaigrissant doit toujours inclure tous les aliments de la manière la plus équilibrée possible.

Mangez plus de céréales, de légumineuses, de légumes et de fruits :

• Consommez plus de portions de légumes et de fruits frais chaque jour, et augmentez la consommation de légumineuses fraîches et séchées, en veillant toujours à limiter les ajouts d'huiles et de graisses, qui devraient à terme être remplacées par des arômes et des épices.
• Consommez régulièrement du pain, des pâtes, du riz et d'autres céréales (de préférence des céréales complètes), en évitant d'ajouter trop d'assaisonnements gras.
• Lorsque vous le pouvez, choisissez des produits à base de farines complètes et non avec le simple ajout de son ou d'autres fibres (lire les étiquettes).
• Pour mettre ces conseils en pratique, référez-vous aux portions indiquées dans la directive numéro 8 « Variez souvent vos choix à table ».

Matières grasses : choisissez la qualité et limitez la quantité :

• Modérez la quantité de graisses et d'huiles que vous utilisez pour l'assaisonnement et la cuisson. Si nécessaire, utilisez des poêles anti-adhésives, une cuisson en papillote, un four micro-ondes, une cuisson vapeur, etc.
• Limitez la consommation de graisses d'assaisonnement d'origine animale (beurre, saindoux, saindoux, crème, etc.).
• Privilégiez les graisses d'assaisonnement d'origine végétale : notamment l'huile d'olive extra vierge et les huiles de graines.
• Utilisez les graisses d'assaisonnement de préférence crues et évitez de réutiliser les graisses et les huiles cuites.
• Ne dépassez pas la consommation d'aliments frits.
• Mangez plus souvent du poisson, frais et congelé (2 à 3 fois par semaine).
• Pour les viandes, privilégiez les maigres et éliminez le gras visible
• Si vous aimez les œufs, vous pouvez en manger jusqu'à 2 par semaine, répartis sur les différents jours.
• Si vous consommez beaucoup de lait, privilégiez le lait écrémé ou demi-écrémé, qui conserve tout de même sa teneur en calcium.
• Tous les fromages contiennent beaucoup de matières grasses : choisissez quand même les plus maigres ou mangez des portions plus petites.
• Si vous voulez vérifier quelles graisses sont contenues dans les aliments et combien de graisses elles contiennent, lisez les étiquettes.

Sucres, bonbons et boissons sucrées : dans les bonnes limites :

• Modérez votre consommation d'aliments et de boissons sucrés tout au long de la journée, afin de ne pas dépasser la quantité de sucre autorisée.
• Parmi les desserts, préférez les pâtisseries italiennes traditionnelles, qui contiennent moins de matières grasses et de sucre et plus d'amidon, comme les biscuits, les gâteaux non farcis, etc.
• Utilisez des produits sucrés à tartiner sur du pain ou des biscottes en quantité contrôlée (comme les confitures, les confitures de fruits, le miel et les crèmes).
• Limitez la consommation de produits qui contiennent beaucoup de saccharose, et surtout ceux qui collent aux dents, comme les bonbons mous, les nougats, etc. Cependant, brossez-vous les dents après les avoir consommées.
• Si vous souhaitez consommer des aliments sucrés hypocaloriques et des boissons sucrées avec des édulcorants de substitution, lisez sur l'étiquette le type d'édulcorant utilisé et les avertissements à suivre.

Buvez beaucoup d'eau tous les jours:

• Cédez toujours à la sensation de soif et essayez de l'anticiper en buvant suffisamment en moyenne 1,5 à 2 litres d'eau par jour. N'oubliez pas non plus que les enfants sont plus à risque de déshydratation que les adultes.
• Buvez fréquemment et en petites quantités. Buvez lentement, surtout si l'eau est froide : en effet, une chute brutale de la température de l'estomac peut créer des conditions de congestion dangereuse.
• Les personnes âgées doivent s'habituer à boire fréquemment tout au long de la journée, pendant et en dehors des repas, même lorsqu'elles n'ont pas soif.
• L'équilibre hydrique doit être essentiellement maintenu aussi bien avec celui du robinet qu'avec celui en bouteille, à la fois sûr et contrôlé, qui contiennent des calories (ex. sucres simples) ou qui sont pharmacologiquement actifs (ex. caféine) Ces boissons doivent être consommées avec modération.
• Il est faux d'éviter de boire par peur de transpirer excessivement (la transpiration est essentielle pour réguler la température corporelle) ou de prendre du poids (l'eau n'apporte pas de calories).
• Pendant et après l'activité physique, buvez pour reconstituer rapidement et rapidement les pertes dues à la transpiration, principalement en utilisant de l'eau.
• Dans certaines conditions pathologiques qui provoquent une plus grande perte d'eau (par exemple des états fébriles ou des épisodes répétés de diarrhée), l'eau perdue doit être reconstituée de manière adéquate et rapide.

Le sel? Mieux vaut un peu

• Réduisez progressivement l'utilisation du sel, aussi bien à table qu'en cuisine.
• Préférez le sel enrichi en iode (sel iodé) au sel ordinaire.
• N'ajoutez pas de sel aux aliments pour bébé, au moins pendant toute la première année de vie.
• Limitez l'utilisation de condiments alternatifs contenant du sodium (bouillon cube, ketchup, sauce soja, moutarde, etc.)
• Parfume les aliments avec des herbes aromatiques (comme l'ail, l'oignon, le basilic, le persil, le romarin, la sauge, la menthe, l'origan, la marjolaine, le céleri, le poireau, le thym, les graines de fenouil) et des épices (comme le poivre, le piment, la muscade, le safran, le curry) .
• Rehaussez la saveur des aliments en utilisant du jus de citron et du vinaigre.
• Choisissez des gammes de produits à faible teneur en sel (pain non salé, thon en conserve et faible en sel, etc.) lorsqu'elles sont disponibles.
• Ne consommez qu'occasionnellement des aliments transformés riches en sel (collations, chips, olives de table, certaines charcuteries et fromages).
• En activité sportive modérée, il reconstitue les liquides perdus par la transpiration avec de l'eau simple.

Boissons alcoolisées : si oui, uniquement en quantités contrôlées.

• si vous souhaitez consommer des boissons alcoolisées, faites-le avec modération, pendant les repas selon la tradition italienne ou en tout cas immédiatement avant ou après avoir mangé.
• De toutes les boissons alcoolisées, privilégier celles à faible teneur en alcool (vin, bière)
• Évitez complètement la consommation d'alcool pendant l'enfance, l'adolescence, la grossesse et l'allaitement, réduisez-la si vous êtes âgé.
• Ne consommez pas de boissons alcoolisées si vous devez conduire une voiture ou utiliser un équipement délicat ou dangereux pour vous-même ou pour les autres.
• Si vous prenez des médicaments (y compris de nombreux médicaments en vente libre), évitez ou réduisez votre consommation d'alcool à moins d'avoir obtenu l'autorisation explicite de votre médecin.
• Réduisez ou éliminez les boissons alcoolisées si vous êtes en surpoids ou obèse ou si vous avez des antécédents familiaux de diabète, d'obésité, d'hypertriglycéridémie, etc.

Variez souvent vos choix à table

• Choisissez des quantités adéquates (portions) d'aliments appartenant à tous les différents groupes, en les alternant dans les différents repas de la journée.

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