Le dicton "les carottes sont bonnes pour les yeux"A-t-il une base scientifique ? Oui, car sa véracité a été prouvée par la science moderne. En fait, il existe un lien direct entre la vitamine A, généreusement contenue dans les carottes, et la santé des yeux.
Une carence en vitamine A pourrait entraîner des conséquences graves pour la vision : fatigue oculaire, sensibilité à la lumière, sécheresse des paupières, diminution des défenses immunitaires avec une susceptibilité accrue aux infections, ulcération et, dans les cas plus graves, cécité irréversible. Rappelons cependant que les carences en vitamine A sont peu probables, étant donné que la nature offre un large éventail d'aliments riches en cette vitamine : outre les carottes, le potiron, le lait, les œufs, le foie et les aliments d'origine animale en général sont également des sources de vitamines. R. Par exemple, une demi-carotte suffit pour couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine A.
Comme nous l'avons vu, les caroténoïdes sont des pigments qui colorent les plantes avec les couleurs vives typiques : parmi les caroténoïdes se distinguent la lutéine et la zéaxanthine, deux substances qui empêchent l'apparition de maladies oculaires.La lutéine est connue pour ses propriétés anti-radicalaires et protectrices de la vue : on la trouve principalement dans les épinards, les laitues, les pois et les choux.La zéaxanthine est cependant présente dans les poivrons, le maïs, le jaune d'œuf, la mangue et les épinards : sa carence peut provoquer la cécité chez les personnes âgées.
La vitamine C joue également un rôle essentiel dans la santé des yeux. Antioxydant par excellence, avec la vitamine E, l'acide ascorbique protège l'organisme de l'attaque des radicaux libres. Pour cette raison, la vitamine C pourrait être une aide précieuse dans la prévention de certaines maladies oculaires dégénératives. La vitamine C est utile dans le traitement du glaucome et pourrait contrecarrer la perte progressive de la vision, en évitant le "durcissement" de l'œil. Il est également utilisé dans la prévention des ulcères cornéens et est utile dans l'élimination des infections. Il est omniprésent dans les légumes, on le trouve notamment dans les citrons, les agrumes en général, les légumes à feuilles larges, les fraises, les poivrons, les tomates et les choux-fleurs.
, possède un potentiel antioxydant : pour cette raison, elle pourrait être utile pour la prévention des troubles oculaires tels que la cataracte et la DMLA (dégénérescence maculaire de l'âge adulte).La vitamine E pourrait diminuer la sévérité de la phase aiguë de la fibroplasie réticulaire (altération sévère des structures visuelles). placé derrière le cristallin, ce qui conduit souvent à la cécité); de plus, la vitamine E a également apporté des résultats positifs dans le renforcement des muscles oculaires et dans la prévention de la vision floue. Sa carence pourrait être un facteur contribuant au décollement de la rétine. La vitamine E se trouve dans des aliments tels que comme les céréales, les amandes, l'huile de maïs, l'huile de germe de blé, les noisettes.
De même que le corps bénéficie d'une alimentation correcte, l'apport d'une bonne quantité de vitamines est également essentiel pour la santé des yeux : cet article traite principalement des troubles oculaires liés aux carences en vitamines. Il faut se rappeler que même un « apport excessif de vitamines peut provoquer des troubles visuels à des degrés divers.Pour donner un exemple, une « supplémentation excessive en vitamine D pourrait provoquer une calcification de la conjonctive et de la cornée.
, il est dit que les yeux sont le miroir de l'âme: la médecine naturelle complète le proverbe en affirmant que l'œil représente aussi le miroir du corps, de la santé et des maladies qui s'y rattachent.
