Qu'est-ce que le beurre de karité
Le beurre de karité est un mélange de corps gras obtenu à partir des graines de Vitellaria paradoxa (ou Butyrospermum parkii), un arbre de la famille des sapotacées. Cette grande plante ligneuse - également appelée « arbre de la jeunesse », en souvenir de ses extraordinaires propriétés régénérantes - pousse dans les paysages arides et interminables de la savane sub-saharienne.
Le médicament, à partir duquel est obtenu le célèbre beurre de karité, se compose des graines (2-3 pour chaque fruit).
Production
Selon le mode de production traditionnel, les fruits du karité doivent être récoltés de mi-juin à mi-septembre. Les graines seront alors débarrassées de la pulpe qui les entoure et seront soumises à une série de processus afin d'obtenir le beurre. Ces opérations consistent à :
- Ebullition préventive, torréfaction ou fumigation des graines (cette opération est facultative) ;
- Séchage au soleil qui doit durer environ un mois ;
- Broyage de la graine, broyage et broyage, jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux ;
- La pâte ainsi obtenue est additionnée d'eau. Le mélange est ensuite porté à ébullition puis filtré.
A l'issue de toutes ces procédures, on obtient un beurre brut dont la couleur peut varier du blanc au jaune.
Actuellement, pour accélérer le processus de production, au lieu de manuellement, le beurre est obtenu par compression mécanique, ou il est extrait grâce à l'utilisation de solvants appropriés.
Composition
La composition du beurre de karité est influencée par plusieurs facteurs. En effet, elle peut varier selon les conditions dans lesquelles pousse la plante, selon la période de récolte des fruits et selon la méthode d'extraction utilisée.
Cependant, comme beaucoup d'autres produits végétaux similaires, le beurre de karité est principalement composé d'un riche mélange d'acides gras, tels que :
- Acide oléique (39-68%);
- Acide stéarique (22-50%);
- Acide linoléique (4-8%);
- Acide palmitique (3-12%);
- Acide arachique (0-3,5%);
- Acide alpha-linolénique (0-1,6%);
- Acide laurique (0-1,5 %).
Les autres acides gras entrant dans la composition du beurre de karité sont l'acide myristique, l'acide vaccénique, l'acide béhénique, l'acide lignocérique et l'acide gadoléique.
Parmi les composants du beurre de karité, on trouve également des vitamines liposolubles à action antioxydante, telles que les provitamines A et E, qui lui confèrent la plupart des vertus précieuses qui lui sont attribuées.
Biens
Dans le détail, le beurre de karité est doté de :
- Propriétés hydratantes;
- Propriétés nourrissantes;
- Propriétés émollientes;
- Propriétés régénérantes;
- Propriétés antioxydantes.
Les propriétés régénérantes et antioxydantes du beurre de karité rendent ce produit particulièrement apprécié dans le monde de la cosmétique anti-âge.
Les usages
Comme évoqué, compte tenu de sa composition et de ses propriétés particulières et nombreuses, le beurre de karité est utilisé aussi bien en alimentaire qu'en cosmétique.
Utiliser des cosmétiques
Le beurre de karité est utilisé, tant localement qu'à l'international, dans le traitement des peaux gercées, des cheveux secs et plus généralement pour tonifier et assouplir l'épiderme.A ce titre il entre dans la composition de nombreux produits cosmétiques, tels que savons, pommades et divers crèmes (nourrissantes, adoucissantes, émollientes, anti-rides, anti-vergetures, anti-inflammatoires, anti-âge, apaisantes, photoprotectrices et après soleil).
Une fois étalé sur la peau, le beurre de karité est rapidement absorbé sans laisser cette désagréable sensation de gras.
Utilisé pur (issu de sources contrôlées et certifiées), le beurre de karité peut s'avérer un allié très précieux en cas de :
- Peau sèche
- Rougeur de la peau;
- Coups de soleil et brûlures
- Irritation de la peau;
- Dermatite;
- Érythème;
- Vergetures (lorsqu'il est appliqué pendant la grossesse, le beurre de karité semble pouvoir les empêcher d'apparaître) ;
- Prévention des fissures mammaires causées par l'allaitement;
- Irritation causée par les couches, le rasage et l'épilation.
En même temps, le beurre de karité est capable de défendre la peau du rayonnement solaire et est un excellent remède pour soulager la peau après une exposition au soleil.Cependant, à cet égard, il est important de rappeler qu'en aucun cas le karité ne doit être utilisé comme substitut aux crèmes solaires.
Dans le domaine trichologique, il est utilisé dans la préparation de revitalisants, pour redonner de la vitalité aux cheveux secs, crépus et cassants. Dans ce cas, il faut laisser poser le produit quelques minutes sur cheveux humides, avant de rincer avec un lavage généreux.
En parallèle, le beurre de karité pur peut être utilisé sur les cheveux comme un véritable masque à maintenir environ 30 minutes. Passé ce délai, vous pouvez procéder au lavage normal des cheveux qui paraîtront plus doux et plus hydratés.
Beurre De Karité en ligne
Un beurre de karité non raffiné, pur et 100% naturel est disponible en ligne.
Pour profiter pleinement de ses propriétés émollientes, nourrissantes et élastifiantes, le produit, extrait de la graine de la plante du même nom, peut être utilisé comme masque anti-âge, pour soulager les démangeaisons et les coups de soleil, comme baume à lèvres et comme un hydratant pour le corps. Dans ce dernier cas, il peut être utile de l'associer à une huile végétale, afin de la rendre plus fluide et mieux tartinable.
La date de péremption indiquée sur le pot est de 12 mois à compter de l'ouverture, un avantage compte tenu du format 500g du produit.
Alternativement, vous pouvez opter pour un beurre de karité 100% pur et non raffiné du Ghana, certifié biologique par la Soil Association.
La matière première est achetée par une coopérative de femmes fondée par Georgina Koomson, basée à Wa, dans le nord du Ghana. Ce groupe, composé de plus de 600 femmes, soutient la communauté locale (qui compte plus de 2400 personnes) à travers la production de beurre de karité biologique.
Le beurre a un arôme caractéristique et naturel et conserve toutes les propriétés du karité. Contient des niveaux élevés d'acides gras insaturés et d'antioxydants naturels. Le karité est réputé utile pour hydrater la peau et créer une barrière naturelle contre les agressions extérieures.
Le produit n'est pas testé sur les animaux et est végétalien.
Voir aussi : beurre de karité en cosmétique
Utilisations alimentaires
Dans le secteur alimentaire, le beurre de karité peut être utilisé comme une huile de table courante, ou ajouté au beurre de cacao pour faire du chocolat. De plus, lorsqu'il est mélangé à d'autres beurres végétaux, le beurre de karité peut être utilisé comme substitut du beurre de cacao. En effet, en travaillant l'amande à chaud, obtenue par ébullition, séchage et broyage de la graine, on obtient une pâte avec un arôme amer et une couleur proche de celle du beurre de cacao.
Le beurre de karité, obtenu par transformation ultérieure de la pâte, a une composition caractéristique et se distingue par le pourcentage élevé d'insaponifiables (qui varie de 5 à 15 % selon l'origine).Pour faire une comparaison, dans l'huile d'olive ce pourcentage est d'environ deux et demi pour cent, tandis que dans celui de l'avocat entre deux et six points de pourcentage.
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