Vitamine B1
La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble; son nom scientifique est Thiamine et il a plusieurs fonctions métaboliques pour le moins fondamentales.
La vitamine B1 est également appelée aneurine, pour son importance dans le maintien de l'efficacité nerveuse, ou antibéribérique, en raison des signes cliniques typiques attribuables à sa carence nutritionnelle : syndrome de malnutrition Béribéri.
