Les indications suivantes sont données à titre indicatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires personnalisées.
c'est une perte de tissu osseux qui rend les os fragiles et plus sujets aux fractures; de plus, il réduit sa capacité à se réparer en cas de dommage.
En présence d'ostéoporose, il y a une diminution de la densité minérale osseuse, avec altération de la microarchitecture et de la composante protéique.
L'ostéoporose survient principalement chez les personnes âgées, dont la plupart sont des femmes ménopausées.
Les facteurs de risque les plus importants pour l'apparition de l'ostéoporose et des complications associées sont :
- incapacité à atteindre le pic de masse osseuse à l'adolescence (en raison d'une dénutrition ou d'une malnutrition associée à une très faible activité motrice)
- perte osseuse à l'âge adulte
- ménopause prématurée ou autres conditions d'hypo-œstrogénie.
L'ostéoporose est différenciée en primaire (postménopausique et sénile) et secondaire (à d'autres maladies ou à l'utilisation de certains médicaments); ceci détermine la multiplicité des facteurs de risque et une articulation conséquente de toutes les actions préventives.
Parmi ceux-ci, nous rappelons :
- Soin à atteindre le pic de masse osseuse en développement au moyen de :
- une « alimentation adéquate (avec des niveaux suffisants de calcium, vitamine D, vitamine K1, vitamine C et magnésium)
- exposition au soleil (pour la synthèse endogène de vitamine D)
- sollicitation mécanique (activités motrices).
- Réduction de l'amincissement des os à l'âge adulte en raison du mode de vie ou d'autres facteurs négatifs tels que :
- abus de cortisone
- régime carencé en calcium, magnésium, vitamine K1 et vitamine D.
- régime trop riche en protéines
- régime trop riche en sodium
- régime pauvre en autres vitamines (vitamine C)
- très faible exposition au soleil
- absence d'activité motrice
- abus d'alcool et d'autres nerfs ou drogues ou tabagisme.
- Pour les femmes, éventuellement, un traitement hormonal substitutif œstrogène-progestatif ;
- Surveillance des facteurs de risque et de la densité osseuse au moyen de procédures diagnostiques spécifiques.
- Apport énergétique normatif
- Répartition nutritionnelle adéquate
- Apport adéquat de calcium et de magnésium
- Apport suffisant de vit. D, vit. K1, vit. C (considérez que la vitamine K1 est en grande partie synthétisée par la flore bactérienne intestinale et que la vitamine D est en grande partie synthétisée dans la peau grâce à l'exposition au soleil)
- Apport suffisant de potassium et de magnésium (minéraux alcalinisants)
- Apport en protéines dans la plage de sécurité (entre le minimum et le maximum), étant donné que chez les personnes âgées, les excès de protéines sont décidément peu fréquents, tandis qu'un manque de nutriments plastiques est plus fréquent (attribuable à la fois à l'alimentation et à la capacité d'absorption réduite). Cependant, si cela se produit, il est prouvé qu'un excès de protéines pourrait favoriser l'excrétion urinaire du calcium.
- Apport de sodium ajouté le plus faible possible ; l'excès de ce sel minéral est responsable de l'augmentation de l'excrétion urinaire du calcium.
- Suivi du ratio calcium/phosphore ; un excès de phosphore peut compromettre l'absorption et le métabolisme du calcium
- Vérification et modération éventuelle des agents chélatants/antinutritionnels dans l'alimentation (phytates, oxalates, tanins, excès de certaines fibres alimentaires, caféine, alcool, etc.) pouvant diminuer l'absorption du calcium.
Concrètement, le régime ostéoporose devra :
- Permettant de maintenir le poids corporel et d'être également réparti, tant au niveau des macronutriments énergétiques qu'au niveau de la division des repas
- Contenir des quantités adéquates de :
- produits laitiers et dérivés du lait (en respectant les portions et en vérifiant la quantité totale de phosphore) ; ces aliments contiennent également du lactose et certains acides aminés qui favorisent l'absorption du calcium.
- Découvrez comment préparer des aliments riches en calcium à la maison :
- Vidéo Recette Fromage
- Recette vidéo de mozzarella
- Recette vidéo de ricotta
- Vidéo de recette de flocons de lait
- Recette vidéo de yaourt et recette vidéo de kéfir
- poisson, riche en vit. RÉ.
- Fruits et légumes frais, pour l'apport de vitamines C, K1, potassium et magnésium
- Légumineuses, céréales complètes et graines oléagineuses, riches en magnésium ;
- Découvrez comment préparer des aliments riches en calcium à la maison :
- Manque ou déficient en :
- Sel de cuisine et aliments riches en sodium
- Alcool, café
- Veiller à ne pas dépasser :
- Avec des fibres alimentaires et avec des aliments riches en phytates et oxalates (rhubarbe, épinard, etc.)
- Avec des portions de viande et de poisson, sans dépasser la teneur en protéines
- Avec des fromages et autres aliments trop riches en phosphore.
- produits laitiers et dérivés du lait (en respectant les portions et en vérifiant la quantité totale de phosphore) ; ces aliments contiennent également du lactose et certains acides aminés qui favorisent l'absorption du calcium.
. Il travaille au bureau et fait (récemment) du sport.
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 1
Comme « est clairement visible dans la traduction nutritionnelle du jour 1, les quantités de calcium, potassium, vitamine C, vitamine D, sodium et alcool éthylique sont parfaitement dans les lignes directrices mentionnées au paragraphe précédent. Seule la teneur en protéines, par nécessité liée à la praticabilité des portions et à l'atteinte des autres quotas nutritionnels, il est à considérer à la limite supérieure de l'apport conseillé.
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 2
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 3
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 4
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 5
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 6
Exemple de régime contre l'ostéoporose - Jour 7
