E476 POLYRICINOLEATE DE POLYCLYCÉROL
Le polyricinoléate de polyglycérol est une combinaison de polyglycérol et d'huile de ricin (huile obtenue à partir de la plante Ricinus sp.).
Les matières grasses peuvent être d'origine végétale ou animale.
Ces additifs alimentaires sont utilisés, dans divers produits, surtout pour leur fonction émulsifiante et stabilisante.
Ils peuvent être contenus dans divers aliments, tels que des produits de boulangerie, diverses collations chocolatées, des aliments hypocaloriques, du chocolat, des pâtes à tartiner, etc.
Il peut y avoir un risque, chez les sujets prédisposés, de survenue d'allergies, mais il existe encore des avis contradictoires à ce sujet.
À l'heure actuelle, il n'y a pas d'effets secondaires négatifs connus pour la santé humaine découlant de la consommation de produits alimentaires additionnés de polyricinoléate de polyglycérol.
Dose ADI : 7,5 mg par kg de poids corporel.
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