E127 - ERYTHROSINE (C.I. 45430)
L'érythrosine est le colorant rouge synthétique du goudron de houille, contenant de l'iode, donc capable de provoquer des troubles thyroïdiens.Dans certains pays, son utilisation est interdite car des tumeurs thyroïdiennes se sont développées chez les animaux de laboratoire lorsqu'elles sont administrées à fortes doses. La consommation humaine peut également engendrer des risques ; il peut en effet induire une hyperthyroïdie et une sensibilisation à la lumière, ainsi que de l'asthme, de l'urticaire, des insomnies et des allergies.
Actuellement, l'utilisation de l'érythrosine est toujours autorisée en tant qu'additif au sein de l'Union européenne. On la trouve couramment dans les bonbons, les fruits en conserve, les sucettes glacées, les cerises confites, les glaces et les biscuits.
DOSE DJA : 0,1 mg par kg de poids corporel.
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