Pâtes aux fleurs de courgettes

Apportons-nous un peu de romantisme à la cuisine ? Les fleurs donnent une touche d'élégance à nos maisons y compris la cuisine ! Nous les femmes sommes toujours fascinées par les fleurs, alors j'ai décidé de les apporter aussi dans l'assiette ! Les principaux ingrédients de la journée sont la courgette fleurs (toujours sur les fleurs), et aujourd'hui nous allons les utiliser pour préparer de délicieuses pâtes !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 192 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 160 g de pâtes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 50 g (environ 10, propres) de fleurs de courgettes
  • 50 g de fromage à tartiner
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de poivre rose
  • Quelques feuilles de basilic
  • 20 g de parmesan râpé
  • q.s. de sel

  Les matériaux nécessaires

  • Casserole de pâtes
  • Poêle
  • Râpe
  • Couteau
  • Torchon
  • Passoire

  Préparation

  1. Remplissez une casserole avec beaucoup d'eau et portez à ébullition. Saler légèrement et tremper les pâtes.
  2. Cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage.
  3. Pendant ce temps, épluchez les fleurs de courgettes. Retirez le pistil et ouvrez-le doucement avec vos mains. Tamponnez-les avec un chiffon humide ou lavez-les sous un très léger jet d'eau pour éviter de les abîmer. Séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en lanières avec un couteau en céramique.
  4. Versez une goutte d'huile dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, faites revenir les lamelles de fleurs de courgettes à feu vif en remuant souvent. Salez au goût. Cuire quelques minutes.
  5. Égoutter les pâtes al dente avec une écumoire et les ajouter à la sauce. Terminer la cuisson des pâtes dans la même poêle en ajoutant une goutte de lait.
  6. Assaisonnez les pâtes avec du parmesan fraîchement râpé, une cuillerée de baies roses et quelques feuilles de basilic. Éteindre le feu et ajouter quelques brins de fromage à tartiner. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser reposer pendant quelques minutes, pour donner au fromage suffisamment de temps pour fondre.

  Saviez-vous que
  Pour rendre les pâtes plus riches, vous pouvez ajouter une ou deux courgettes coupées en julienne, pour ensuite les ajouter aux fleurs de courgettes ! Et pour des pâtes encore plus savoureuses, on peut remplacer le fromage à tartiner par de la provola râpée !

  7. Servir les pâtes très chaudes.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Cuisine et fleurs : une alliance qui me passionne et me donne aussi beaucoup de satisfaction ! Vous pouvez même décorer l'assiette avec d'autres fleurs comestibles, pour rendre la présentation encore plus délicate et romantique !
  Et si vous êtes amateur de fleurs de courgettes, ne manquez pas la recette des fleurs de courgettes farcies au four !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  ATTENTION : Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 100 grammes de pâtes cuites.
  Les Pâtes aux Fleurs de Courgettes sont une entrée avec un apport énergétique moyen. La prévalence calorique est portée par les glucides, tandis que les protéines et les lipides jouent un rôle secondaire. Les acides gras les plus présents sont insaturés et le cholestérol n'est pas très pertinent ; la fibre est rare.
  Les Pâtes aux Fleurs de Courgettes sont une préparation adaptée à l'alimentation des sujets en surpoids et souffrant de maladies métaboliques, à condition que les portions soient modérées (notamment en cas d'obésité sévère et de diabète sucré de type 2).
  La portion moyenne correspond à environ 150-200g (290-385kcal).