Aujourd'hui on va s'amuser à faire une pizza très rapide, tellement rapide que je l'ai appelée la « pizza Speedy Gonzales » ! La pâte ne nécessite pas de levage et la cuisson ne nécessite pas de four ! Intéressant non ? Donnez-moi 15 minutes : je vais vous faire une pizza en un clin d'œil !
C'est l'une des nombreuses recettes sans levure qui sont très faciles à apprendre.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 219 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 2 pizzas
- 320 g de farine blanche type 00
- 180 ml d'eau
- 10 g de levure instantanée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 7 g de sel
- 5 g de sucre
Pour le remplissage
- 100 g de purée de tomates
- 100g de mozzarella
- 1 cuillère à café d'origan
Les matériaux nécessaires
- Casserole avec couvercle d'un diamètre de 28 cm
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Tamis
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine blanche 00 avec la levure instantanée. Ajouter le sucre, le sel et mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter lentement l'eau tiède et l'huile. Mélanger tous les ingrédients en travaillant la pâte avec les mains pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et veloutée.
- Divisez la pâte en deux et étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque fin.
Les conseils d'accord
Pour une cuisson uniforme des pâtes, il est conseillé d'étaler le disque assez fin.- Faites chauffer une casserole sur la cuisinière en la fermant avec le couvercle : cela créera une chaleur uniforme qui simulera celle du four domestique.
- Lorsque la poêle est chaude, placez un disque de pâte, baissez le feu et couvrez avec le couvercle. Cuire 2-3 minutes de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler les pâtes.
- Au bout de 5-6 minutes, retirez le couvercle et farcissez le disque d'une fine couche de sauce tomate et de tranches de mozzarella. Couvrir à nouveau avec le couvercle et cuire pendant 8 à 10 minutes en maintenant une flamme douce.
Saviez-vous que
La pizza poêlée peut aussi être farcie avec d'autres ingrédients : thon, anchois, câpres, jambon, champignons, roquette, etc.- Après la cuisson, saupoudrer d'origan séché et servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Cette pizza étonnerait même Speedy Gonzales ! Pas mal comme solution de dernière minute pour économiser le dîner : vous ferez le bonheur de toute la famille en très peu de temps !Vous ne trouvez pas de levure à la maison ? Essayez l'Irish Soda Pizza, toujours très rapide à préparer.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Pizza Velocissima in Pan est un plat unique assez calorique, avec une prédominance énergétique apportée par les glucides. Les lipides sont majoritairement insaturés, le cholestérol semble modéré et les fibres sont présentes en quantité moyenne.
La Pizza Velocissima in Pan ne convient pas au régime habituel des sujets en surpoids, hypertriglycéridémiques et diabétiques ; puisqu'elle contient du gluten et du lactose, elle ne se prête même pas aux régimes contre leurs intolérances respectives.
La portion moyenne est d'environ 150g (330kcal).
