Tarte aux pommes aujourd'hui! Oui, mais pas une tarte aux pommes « classique » riche en beurre, crème et œufs ! Dans ce dessert, nous n'utiliserons pas de graisses animales d'aucune sorte, ni d'œufs. Aussi parce que, si on l'appelle "tarte aux pommes", il y aura une raison, vous ne pensez pas ? En effet, on va utiliser beaucoup de pommes et faire une sorte de pâte épaisse avec de la farine complète, du lait végétal et un peu d'huile, que l'on va ensuite faire dorer au four !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 186 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte
- Environ 200 g de farine complète
- 200 ml ou 1 verre de lait de soja
- Un demi sachet de levure chimique
- Jus et zeste de citron non traités
- 900 g (3 grosses) de pommes
- 160 ml ou 1 petit verre d'huile de maïs
- 100 g de raisins secs
- 80 g de cassonade
Saupoudrer
- Environ 20 g de sucre roux
Les matériaux nécessaires
- Couteau
- Planche à découper alimentaire
- Bols de différentes tailles
- Balance balance
- Poêle à charnière ou en silicone d'un diamètre de 28 cm
- Tamis
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans un petit bol rempli d'eau chaude.
- Épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux et versez-les dans un grand bol.
- Lavez le citron (choisissez un citron bio) et râpez le zeste dans le bol de pommes. Coupez le citron et pressez le jus d'une moitié sur les pommes : le citron, en plus d'aromatiser, est important pour éviter l'oxydation des pommes.
- Dans le même bol mélanger la cassonade, le lait de soja (découvrez la recette du lait de soja maison), l'huile de maïs et les raisins secs et bien égouttés de l'eau de trempage.
- Bien mélanger le tout et ajouter la farine complète et la levure tamisée petit à petit jusqu'à obtenir un mélange crémeux mais pas trop compact.
Saviez-vous que
La quantité de farine complète dépend du type de pommes utilisé et de la taille des morceaux. Pour cela, il est conseillé d'ajouter la farine petit à petit, jusqu'à ce que le mélange ait atteint la bonne consistance.- Répartir la crème pâtissière dans un moule en silicone d'un diamètre de 28 cm. Alternativement, vous pouvez utiliser une simple poêle à charnière de la même taille : dans ce cas, il faudra cependant huiler la poêle et la saupoudrer d'un peu de farine avant de verser la pâte.
- Placer le gâteau dans un four préchauffé (180°C) et cuire au four pendant 40-45 minutes.
- Sortez le gâteau du four et servez tiède ou froid.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Avez-vous vu alors que même sans avoir recours aux œufs et au beurre, il est possible de faire un dessert aux pommes qui est tout simplement phénoménal ? Dommage que vous ne puissiez pas sentir l'odeur, alors vous n'avez qu'à l'essayer par vous-même !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Gâteau aux Pommes Sans Oeufs et Sans Beurre - Vegan Cake - est un dessert sans ingrédients d'origine animale, donc sans cholestérol, et caractérisé par un apport réduit en acides gras saturés. L'apport en fibres est bon et l'énergie totale n'est pas excessive. Le Gâteau aux Pommes Sans Oeufs et Sans Beurre - Vegan Cake - est un aliment adapté à la nutrition des hypercholestérolémiques et végétaliens.La portion moyenne est d'environ 40-60g (75-110kcal).Essayez également la recette de tarte aux pommes râpée sans gluten.
