Difficile d'abandonner les bonbons à base de chocolat, non ? A partir d'aujourd'hui, le chocolat ne sera plus un péché. On apprend à rehausser sa saveur en l'associant à des ingrédients végétaux, laissant ainsi de côté les œufs, le lait animal, le beurre... Aujourd'hui je vous propose un irrésistible parfait au chocolat et sans cruauté.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 365 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Ingrédients pour 8 portions
- Produit vegan : 150 g de chocolat noir
- 150 ml de lait de soja
- Produit vegan à l'avoine : 100 g de biscuits secs
- 100 g de cassonade
- 100 g d'amandes
Les matériaux nécessaires
- Moules en silicone
- bol
- Petite casserole
- Fouet
- Mixer
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Hacher grossièrement le chocolat extra noir à l'aide d'un couteau.
- Faire fondre les morceaux de chocolat avec le lait de soja ou le lait de riz en remuant avec le fouet.
- Pendant ce temps, hachez les biscuits à l'avoine, les amandes (avec le zeste) et la cassonade au mixeur électrique.
Quels cookies utiliser ?
Dans cette recette nous avons utilisé des biscuits vegan préparés avec de l'avoine et du beurre de cacahuète.Il est cependant possible d'acheter des biscuits secs - sans lait, sans œufs et sans beurre - tout prêts.- Dans un bol, mélanger les biscuits hachés, les amandes et la cassonade avec le chocolat dissous dans le lait végétal. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Étaler le mélange dans un moule en silicone de 8 portions. Placer le moule sur une plaque et congeler au moins 4 heures.
- Sortez les parfaits des moules et servez au choix avec des fruits frais, de la confiture, de la crème de légumes ou du sirop d'érable.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Vous pouvez servir le parfait avec des fruits frais (comme je l'ai fait) ou avec une sauce aux fraises. Ce dessert est aussi délicieux avec une crème de légumes ou des fruits secs mélangés à du sirop d'érable !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le chocolat végétalien Semifreddo est un aliment sucré riche en glucides et en lipides ; les protéines font plutôt défaut. La dégradation des acides gras est en faveur des bons et les fibres sont abondantes ; le cholestérol est absent.
L'apport énergétique n'est pas le plus élevé mais même pas négligeable. Le Chocolat Semifreddo est un produit adapté au régime « hypercholestérolémique » mais ne se prête pas à celui du sujet diabétique et en surpoids. La portion moyenne équivaut à environ 35g (130kcal ).
