Roses du désert sans beurre

Attachez vos tabliers et allumez le four : aujourd'hui nous allons préparer les fameuses roses du désert ! Ce sont des friandises fabuleuses qui tirent leur nom d'étranges minéraux de couleur ocre composés d'agrégats de cristaux de gypse, qui se forment dans les zones désertiques. Il existe de nombreuses variantes pour préparer les roses du désert, mais les principaux ingrédients sont la farine, les œufs et les flocons de maïs ; généralement du beurre est également ajouté, mais je suggère la version plus légère ! Découvrez-le avec moi !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

  • 366 KCal Calories par portion
  • Ingrédients

    Ingrédients pour environ 25 biscuits

    • 75 g de farine blanche de type 00
    • 15 g de corn flakes
    • 1 pincée de sel
    • Zeste de citron non traité
    • 50 g de raisins secs
    • 1 arôme vanille
    • 50 g de cassonade
    • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
    • 60 g (1 moyen) d'œufs
    • 8 g (demi sachet) de levure chimique
    • 60 g d'amandes

    Couvrir

    • Environ 70 g de corn flakes

    Les matériaux nécessaires

    • Plaque de cuisson
    • Papier sulfurisé
    • Bols de différentes tailles
    • Assiette ou planche à pâtisserie
    • Mixer
    • Cuillère à café
    • Cuillère en bois
    • Poêle
    • Tamis

    Préparation

    1. Dans une poêle, faites griller les amandes quelques minutes en maintenant un feu modéré : ainsi, l'arôme sera rehaussé.
    2. Pendant ce temps, faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
    3. Mélanger les amandes grillées dans un mixeur et ajouter le zeste de citron et la cassonade. Mixez le tout pour obtenir une poudre très fine.
    4. Mélanger le sucre en poudre et les amandes dans un bol, puis ajouter la farine blanche, la levure tamisée, le sel, l'arôme vanille (essence, poudre ou graines) et 15 g de corn flakes grossièrement émiettés avec les mains.
    5. À ce stade, ajoutez l'œuf et l'huile, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante mais dense.
    6. Égoutter les raisins secs du trempage et les ajouter au reste des ingrédients.

    Saviez-vous que
    Dans cette recette, nous suggérons d'utiliser des amandes, un ingrédient pas toujours présent. Les raisins secs n'apparaissent pas non plus souvent dans la préparation des roses du désert.
    De plus, nous avons suggéré la version avec de l'huile (qui est également présente en quantité minime), qui s'est avérée être un excellent substitut au beurre !
    Ces biscuits peuvent être préparés de plusieurs manières : par exemple, ils peuvent être enrichis de pépites de chocolat, d'anis et autres fruits secs.

    1. Préchauffer le four à 160°C (ventilé).
    2. A l'aide d'une cuillère à café, prélever une touffe de pâte et la rouler dans les corn flakes laissés entiers ou légèrement émiettés dans vos mains.Former ensuite une boule et la déposer sur la plaque à pâtisserie.Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Avec ces doses, environ 25 roses du désert seront obtenues.
    3. Mettre au four et cuire à 160°C pendant 15 minutes.
    4. Sortez rapidement la plaque du four, laissez refroidir et servez.
    5. Les roses du désert se conservent dans un récipient en plastique pendant 10 à 15 jours.

    Commentaire d'Alice - PersonalCooker

    Il existe d'innombrables versions de roses du désert : il y a celles qui enrichissent la pâte avec des pépites de chocolat, celles qui n'ajoutent pas de raisins secs, celles qui ajoutent des noix concassées, essayez toutes ces combinaisons et trouvez la recette qui satisfera le plus votre palais !

    Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

    Les Roses du Désert sans Beurre sont un aliment qui peut être inclus dans le groupe des desserts.
    Ils ont un apport énergétique élevé, principalement apporté par les glucides, puis par les lipides et enfin par les protéines.
    Les glucides sont principalement des acides gras complexes (amidon), monoinsaturés et des protéines de valeur biologique moyenne et élevée.
    Les fibres sont abondantes et le cholestérol d'entité moyenne.
    Les Roses du Désert Sans Beurre ne conviennent pas à un régime végétalien, alors qu'elles pourraient être incluses dans le régime ovo-végétarien. Ils ne conviennent pas au régime contre le surpoids et doivent être inclus dans le régime avec modération pour l'hyperglycémie et l'hypertriglycéridémie.
    Ils ne contiennent pas de lactose mais sont à éviter en cas de maladie cœliaque. La portion moyenne de roses du désert sans beurre est d'environ 20 à 30 g (75 à 110 kcal).


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