Fatigué d'utiliser le four? Laissez reposer : aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux dessert, tout aussi invitant, sans passer au four.Un cheesecake aux fraises déguisé en tarte : une recette gagnante à ne pas manquer.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 244 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour le socle
- 300 g de biscuits secs
- 40 g de beurre
- 60 ml de lait
Pour la couverture
- 250 g de fraises
- 30 g de sucre
- Jus de citron non traité
- Quelques feuilles de menthe
Pour la crème
- Essence de vanille
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de fromage à tartiner
- 150 g de ricotta fraîche
- 250 g de crème fraîche
Les matériaux nécessaires
- Moule à tartes d'un diamètre de 24 cm
- Fouets électriques
- Bols de différentes tailles
- Sac plastique
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
- Commencez par préparer le fond de tarte. Récupérez les biscuits secs dans un sachet plastique et coupez-les en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Mélanger la poudre de biscuit avec le beurre fondu et le lait, jusqu'à ce que la pâte soit humide et plutôt collante.
Saviez-vous que
N'en faisons pas trop avec du beurre ! Habituellement, les biscuits émiettés sont mélangés avec du beurre fondu. Pour réduire la quantité de matière grasse, nous vous suggérons de mélanger une partie du beurre avec du lait. La dose précise de liquides dépend du type de biscuits utilisés.- Tapisser un moule à tartes de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et répartir le mélange de biscuits sur le fond et sur les bords en écrasant les miettes avec les mains pour obtenir une surface compacte : en tapissant le moule avec les biscuits, vous aurez pour obtenir un effet similaire à celui de la pâte brisée.
- Laisser reposer le fond de tarte au réfrigérateur.
- Nettoyez les fraises, coupez-les en tranches et laissez-les aromatiser avec du sucre, de la menthe et du jus de citron.
Saviez-vous que
Le sucre facilite la formation du sirop car, tout comme le sel, il élimine l'eau de végétation du fruit selon un mécanisme d'osmose.- En attendant, consacrez-vous à la préparation de la crème de remplissage. Fouettez la crème fraîche au fouet électrique en ajoutant le sucre glace et l'essence de vanille.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec le fromage à tartiner, puis mélanger avec la crème Chantilly préparée.
- Remplissez la coque du biscuit avec le fromage à la crème.
- Terminer le cheesecake avec les fraises en ajoutant le sirop.
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Un dessert qui laissera tout le monde sans voix. Vous pouvez remplacer les fraises fraîches par de la confiture de fruits rouges ou utiliser un mélange de fruits frais de votre choix. J'ai préparé ce gâteau pour fêter maman le jour de sa fête : pour l'occasion, vous pouvez décider de faire une tarte en forme de cœur !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La tarte sans cuisson à la crème et aux fraises est un aliment qui entre dans la catégorie des desserts.
Le gâteau a un apport calorique élevé. L'énergie est fournie principalement par les lipides, suivis par les glucides et enfin par les protéines.
Les acides gras ont tendance à être saturés, les glucides complexes et les peptides ont une valeur biologique élevée.
Le cholestérol est important et carencé en fibres.
La tarte sans cuisson à la crème et aux fraises ne convient pas à tous les régimes ; elle doit être limitée à une consommation « ponctuelle » et en petites portions, notamment en cas de surpoids, de diabète de type 2, d'hypercholestérolémie et d'hypertriglycéridémie.
Contient du gluten et du lactose, c'est pourquoi il ne convient pas aux régimes pour leurs intolérances respectives.
Elle est admise par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 50 g (120 kcal).
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