Surtout le matin, le pain a besoin d'une belle tartinade de crème au chocolat pour libérer toute son énergie de la meilleure des manières. En fait, quoi de mieux que le chocolat pour nous mettre de bonne humeur ? Alors j'ai pensé vous proposer une délicieuse pâte à tartiner au chocolat sans œufs, facile à réaliser et irrésistible ! La douceur de cette recette vous séduira !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 221 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 ml de lait
- 120 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 15 g de fécule de maïs
- 10 g de cacao amer
- 35 g de lait en poudre
Les matériaux nécessaires
- bol
- Planche à découper
- Couteau
- La balance pèse la nourriture
- Pot avec bouchon à vis
- Fouet
Préparation
- Hacher le chocolat extra noir et le chocolat blanc.
- Dans une casserole, mélanger le lait et ajouter la fécule de maïs, le lait en poudre et le cacao amer : mélanger au fouet jusqu'à dissolution complète.
- Porter la casserole sur le feu et chauffer doucement. Faites ensuite fondre le chocolat haché et le sucre dedans. Porter à ébullition en maintenant une flamme très douce.
- Verser le chocolat à tartiner dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. La crème au chocolat est prête à être étalée sur du pain ou utilisée pour garnir des desserts.
- Il peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
Pour un stockage plus long
Pour conserver longtemps la pâte à tartiner, il est recommandé de suivre la méthode de pasteurisation des confitures. Après avoir stérilisé les pots avec les bouchons à vis respectifs en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 20 minutes, procéder au rempotage. Verser la crème bouillante dans les pots secs (et encore chauds !) en fermant avec le bouchon. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à la fin emballage sous vide, de cette façon, la crème peut être conservée hors du réfrigérateur pendant 4-5 mois.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Quel que soit le sort de cette crème : vous pouvez l'étaler sur du pain, l'enrichir de crème et l'utiliser pour garnir des desserts ou en profiter au naturel. Le fait est que cette pâte à tartiner est un véritable concentré de bonté, une panacée pour notre humeur !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La crème à tartiner au chocolat est un produit qui fait partie du groupe des bonbons.
Il a un apport calorique moyen-élevé, fourni principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des glucides simples (saccharose), des peptides de valeur biologique moyenne à élevée et des acides gras saturés.
Le cholestérol est presque absent et les fibres sont rares.
La Crème à tartiner au chocolat est un aliment inadapté aux régimes nutritionnels cliniques, notamment contre le surpoids, l'hyperglycémie, l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie.Elle ne convient pas aux régimes végétaliens et intolérants au lactose ; il n'a pas de contre-indications pour les coeliaques.
La portion moyenne de crème à tartiner au chocolat, comme collation à combiner avec du pain, est d'environ 20 g (45 kcal).
