Hélas, le froid a maintenant pris le dessus et comme un voleur s'est glissé silencieusement dans nos chambres. Lorsque les gros pulls et les couvertures ne suffisent pas, le chocolat est définitivement la bonne solution pour réchauffer le corps et l'esprit. Voyons donc comment le chocolat chaud dans la tasse est préparé.
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Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 94 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 375 g de lait demi-écrémé
- 10-15 g de fécule de pomme de terre
- 30 g de sucre
- 20 g de cacao amer
Les matériaux nécessaires
- 1 casserole avec couvercle
- 1 fouet
- 1 passoire
- 1 tasse
- 1 bol
- 1 carafe
Préparation
- Dans une casserole, verser une partie de lait (environ 200 ml) et porter à ébullition en remuant de temps en temps avec un fouet.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, dissoudre le cacao non sucré, le sucre et la fécule dans le lait restant.Ajouter le mélange obtenu au lait chaud uniquement lorsque celui-ci a bouilli.
Pourquoi fondre le cacao à part ?
En combinant le cacao, le sucre et l'amidon dissous dans un peu de lait froid avec le mélange de lait chaud, la préparation du chocolat est facilitée, évitant la formation de grumeaux gênants et le mélange collant au fond de la casserole.- Procédez à la cuisson du chocolat en remuant toujours, en maintenant un feu modéré-doux (évitez la flamme nue !). Ceux qui veulent le chocolat le plus liquide peuvent ajouter un peu plus de lait jusqu'à l'obtention de la consistance la plus adaptée.
- Sers immédiatement.
conseiller
Si vous souhaitez préparer le chocolat à l'avance, par exemple quelques heures avant l'arrivée des invités, il est recommandé d'utiliser 50 à 100 ml de lait en plus car, lorsqu'il refroidit, le chocolat a tendance à s'épaissir. au bain-marie ou au micro-ondes pour éviter qu'il ne colle à la poêle lors de la recuisson.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Délicatesse inégalée, le chocolat chaud en tasse est idéal à siroter les jours les plus froids, peut-être devant une cheminée bien éclairée. Sans aucun doute, le médicament sucré pour réchauffer le cœur et raviver l'esprit. Et pour les gourmands, je recommande le chocolat blanc dans la tasse !
Pour l'été, je vous conseille une tasse de chocolat froid : découvrez la recette !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le chocolat chaud dans une tasse est un dessert à la cuillère pas trop énergétique dans lequel la portion de sucres simples prédomine sur les protéines et les graisses. Il n'y a pas de contre-indications majeures à la consommation de Chocolat chaud en tasse, à condition de respecter des portions comprises entre 150 et 250 ml (140-235kcal).
