Qui a dit que pour préparer un pudding avec un grand B il fallait beaucoup d'œufs et des quantités exagérées de beurre ?Aujourd'hui nous allons nous amuser ensemble à préparer un pudding léger au cacao "LIGHT" car il est préparé sans œufs et (bien sûr) sans beurre .réduire encore plus les calories nous utiliserons du lait écrémé, du cacao amer et remplacerons le sucre par du fructose.
Vidéo de la recette
Carte d'identité de la recette
- 89 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour le boudin
- 45 g de farine de riz
- 40 g de sucre semoule ou 20 g de fructose
- 500 ml de lait écrémé
- un demi-verre de liqueur d'orange
- 40 g de cacao amer
Décorer
- 200 g (écorce et pulpe) d'oranges non traitées
Les matériaux nécessaires
- 1 casserole avec couvercle
- 1 fouet
- 1 passoire
- Bols à pudding
- 1 pot sucette ou 1 cuillère en bois
- 1 petit couteau pour le zeste d'orange
- 1 petite brosse
Préparation
- Tout d'abord, transférez la farine de riz et le cacao non sucré parfaitement tamisé dans une casserole. Verser le lait en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le fructose et mélangez.
- Ajouter le rhum ou le Grand Marnier pour parfumer le mélange.
- Portez le tout à ébullition en prenant soin de maintenir un feu modéré et en remuant fréquemment.
Les conseils d'accord
Il est conseillé de brosser les bols (moules) avant de verser le boudin : c'est important pour éviter que le boudin ne colle au contenant et pour faciliter le démoulage (c'est-à-dire le décollement du boudin du moule).- Faites bouillir le pudding quelques minutes avant d'éteindre le feu et versez-le immédiatement dans les bols.
- Attendez quelques instants, puis retournez les bols sur une soucoupe de service : le pudding se décolle facilement, en conservant la forme du récipient.
- Décorez avec le zeste d'orange et quelques tranches d'agrumes.
- Servir froid.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le pudding léger au cacao amer, préparé avec du lait écrémé, sans œufs et sans beurre, est idéal pour les enfants et les adultes qui suivent un régime hypocalorique.Nous avons donc fait une coupe nette aux calories, tout en conservant toute la saveur intense. addictif du pudding.Le pudding au cacao et à l'avoine est également très savoureux.Bon goûter à tous.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le pudding léger au cacao aromatisé à l'orange est un dessert à faible teneur en calories et surtout à la cuillère maigre. si faible qu'il ne présente aucune contre-indication à une consommation fréquente. Par contre, il faut garder à l'esprit que l'apport en sucres simples varie considérablement entre la recette avec du fructose et celle avec du saccharose, il conviendrait donc de privilégier fructose afin de contenir à la fois l'apport énergétique et la teneur en sucres à index glycémique élevé (saccharose glucose).
