Vous cherchez des bonbons savoureux et énergiques? Essayez les brownies sans cuisson : nous allons mélanger des fruits secs et déshydratés avec du lait d'amande, de la noix de coco et des graines de chia, et nous obtiendrons une très bonne collation, également parfaite pour les aliments végétaliens, sans gluten et crus !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 365 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 g de farine de noix de coco
- 80 g de noisettes
- 100 g de prunes séchées
- 20 g de graines de chia
- Environ 100 ml de lait d'amande
- 100 g d'avocat
- 20 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 100 g de raisins secs
- Crudités : 100 g de chocolat noir
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Plateau ou plaque à pâtisserie
- Couteau
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Faire tremper les graines de chia dans 100 ml de lait d'amande pendant environ une demi-heure : une masse gélatineuse va se former.
- Faites ramollir les raisins secs et les pruneaux dans l'eau pendant une dizaine de minutes.
- Hacher les noisettes pour obtenir une poudre.
- Faire fondre doucement le chocolat noir au bain-marie en prenant soin de ne pas dépasser 42°C.
- Après le temps nécessaire, dans un grand mixeur électrique, recueillir la farine de noix de coco et les noisettes moulues avec les prunes séchées égouttées du trempage, la masse de graines de chia, les dés d'avocat, le cacao amer et une pincée de sel : mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte est formé Ajouter les raisins secs et le chocolat fondu.
Saviez-vous que...
Il s'agit d'une recette crue car tous les aliments utilisés n'ont pas subi de traitement thermique supérieur à 42°C.
Le lait d'amande peut remplacer le lait de coco ou le lait de chanvre, les pruneaux aux abricots déshydratés ou autres fruits secs, et la pâte à brownie peut être enrichie de baies de goji.
- Recueillir le mélange pour les brownies crus dans une casserole et aplatir avec les mains. Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures ou jusqu'à ce que la masse apparaisse compacte.
- Sortez le bloc de cacao du réfrigérateur, coupez-le en carrés et servez les brownies au petit-déjeuner ou au goûter énergétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les brownies que je vous ai proposés sont clairement une réinterprétation très risquée du traditionnel, mais si vous les essayez vous découvrirez un nouveau goût qui vous surprendra.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Raw Food Brownies est une recette assez calorique qui appartient à l'ensemble des desserts.
L'énergie est principalement fournie par les lipides, suivis des glucides et enfin des protéines.Les acides gras sont principalement des glucides simples saturés et des peptides de valeur biologique faible à moyenne.Le cholestérol est absent et les fibres sont très abondantes.
La recette ne contient ni gluten ni lactose. Il existe des ingrédients histaminolibérateurs.
Les brownies crus ne conviennent pas à tous les régimes. Ils sont inadaptés au surpoids et à l'hypercholestérolémie (même si les graisses sont végétales, en partie de chaîne moyenne, elles sont quand même saturées).
Intéressants dans l'intolérance au lactose et la maladie cœliaque, ils pourraient déclencher un effet indésirable en cas d'intolérance à l'histamine (l'entité est subjective).La richesse en fibres alimentaires augmente le péristaltisme intestinal.Ils respectent les philosophies végétariennes et végétaliennes.
La portion moyenne de Raw Brownies est d'environ 30 g (110 kcal).
