Biscuits poêlés très faciles

Qui a dit qu'il fallait attendre la saison froide pour préparer les biscuits chez soi ? Mais je n'abandonne pas les cookies, même pas en été ! Alors je vous propose des cookies cuits à la poêle : très faciles et délicieux (peut-être même meilleurs que ceux cuits au four) !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 347 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour 25-30 biscuits

  • 170 g de farine blanche type 00
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 35 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Jus et zeste de citron non traités
  • 2 g de levure chimique

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • La balance pèse la nourriture
  • Rouleau à pâtisserie
  • Casserole avec couvercle
  • Coupe-biscuits
  • Tamis

  Préparation

  1. Dans un bol, tamiser la farine blanche avec le sucre glace, puis ajouter le sel.
  2. Faire fondre le beurre doucement, au micro-ondes ou au bain-marie.
  3. Au centre des poudres, mélanger un œuf, du beurre fondu, le jus et le zeste d'un citron bio. Mélangez les ingrédients en ajoutant la levure tamisée : vous obtiendrez une sorte de pâte brisée.

  L'arôme alternatif
  En alternative au citron, les pâtes peuvent être aromatisées avec les graines d'une gousse de vanille.

  4. Envelopper la pâte sur une feuille de film alimentaire et laisser reposer une dizaine de minutes.
  5. Pendant ce temps, tapisser un grand moule (antiadhésif ou pierre) de papier sulfurisé; sinon, graisser légèrement et fariner le moule.
  6. Faites chauffer doucement la poêle recouverte de papier sulfurisé, en la couvrant avec le couvercle.
  7. Pendant ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Pour faciliter la rédaction, il est conseillé de recouvrir la pâte de papier cuisson ou de fariner la surface.
  8. A l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix, réalisez les moules. Les chutes de pâte peuvent être à nouveau pétries pour obtenir d'autres biscuits.
  9. Placer les biscuits sur la plaque en prenant soin de ne pas les chevaucher. Couvrir immédiatement avec le couvercle et cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Après le temps nécessaire, ouvrez le couvercle, retournez les biscuits et terminez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
  10. Retirer les biscuits de l'assiette et servir au goût. Conserver dans une boîte de conserve ou un plateau en plastique pendant 2-3 semaines.
  11. Les biscuits poêlés sont délicieux à servir fourrés de crème de noisette ou de confiture, ou vous pouvez les saupoudrer de sucre glace simple.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Alors laissons un peu de répit à notre envie de biscuits même sans allumer le four : préparer ces gourmandises à la poêle, c'est exactement ce qu'il nous faut pour profiter de l'été en toute douceur !
  Vous aimez l'idée, essayez aussi le Pan-fried Cake et les Vegan-Pan-Fried Biscuits !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les Biscuits Poêlés Très Faciles sont des collations sucrées avec un apport calorique élevé; l'énergie provient principalement des glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
  Les glucides ont tendance à être complexes (mais même les plus simples sont riches), les acides gras saturés et les peptides de valeur biologique moyenne et élevée ; le cholestérol semble bien présent et les fibres pertinentes.
  Les Biscuits Poêlés Très Faciles ne conviennent pas aux régimes alimentaires pour le surpoids, l'hyperglycémie et l'hypertriglycéridémie ; ils ne se prêtent même pas à la nutrition des intolérances au lactose et au gluten, alors qu'ils peuvent être inclus dans celui des végétariens.
  La portion moyenne de Biscuits Poêlés Très Faciles (en dessert) est d'environ 30g (105kcal).